Savoiardi abruzzesi

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Il savoiardo e il savoiardo abruzzese sono due tipi di biscotti, ma con alcune differenze significative.

Il savoiardo è un biscotto originario della Liguria e viene solitamente utilizzato come base per il tiramisù.

È leggero e friabile, con un gusto delicato di mandorle.

Al contrario, il savoiardo abruzzese ha una consistenza più croccante e un gusto più intenso, dovuto all’utilizzo di mandorle tritate e alla presenza di spezie come la cannella.

Il savoiardo abruzzese è anche più grande e più spesso rispetto al savoiardo classico.

Entrambi i tipi di savoiardo sono gustosi e versatili, ma il savoiardo abruzzese ha un gusto più intenso e una consistenza più croccante, rendendolo un’opzione ideale per chi cerca un biscotto con un sapore più deciso.

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Descrizione

I savoiardi sono dei biscotti conosciuti in tutt’Italia (ma anche in Europa) proprio per la loro consistenza croccante e spugnosa che li rende componente fondamentale in dolci come il tiramisù, la charlotte e la zuppa inglese (solo per citarne alcuni).

La loro invenzione sembra risalire al periodo medioevale, dove degli chef alle dipendenze dei reali di casa Savoia, idearono questi biscotti per un banchetto organizzato in onore alla visita del re di Francia.

Visto il loro successo, questi dolcetti divennero uno dei simboli della pasticceria piemontese, assumendo il nome di “savoiardi”.

Questo biscotto con il tempo si diffuse in tutte le zone d’Italia, Abruzzo compreso (anche in Francia ed in Inghilterra) con nomi e bilanciamenti diversi ma gli ingredienti di base della ricetta rimasero quelli originari.

La variante abruzzese si identifica con la durezza del biscotto e la grandezza essendo più largo, più schiacciato e più duro.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Dimensioni6 × 6 × 5 cm
PESO

500 gr, 1 Kg, 1,5 Kg

Ingredienti ed Allergeni

A= Allergene

  • Farina 0 (A)
  • Zucchero
  • Uova (A)
  • Aromi

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