Nella zona di Navelli, in provincia de L’Aquila, vi sono ampie ed estese coltivazioni di zafferano. Lo zafferano prodotto nella piana di Navelli viene giustamente considerato il più pregiato zafferano al mondo. Lo zafferano è una pianta molto antica, giunta in Italia dal Medio Oriente nel Medio Evo, epoca in cui lo si utilizzava più per scopi medici che gastronomici.
